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蜂蜜的主要成分為果糖和葡萄糖，容易被人體吸收，且吸收後能快速轉換成能量補充體力，達到消除疲勞的效果。此外，蜂蜜含有豐富的鉀、鈣等礦物質與多種維生素，可調節人體內部機能，對健康助益很大。
在購買蜂蜜時，應選購包裝完整、封口處清潔不黏手的商品，且選擇愈新鮮（製造日期較近）的愈好。此外，貯藏的環境也會影響蜂蜜的風味，蜂蜜一般最佳的貯藏溫度為21～27℃之間，並且應避免陽光直射，以免高溫造成蜂蜜的劣變。
沖泡蜂蜜水是蜂蜜最常見的食用方式，惟沖泡的水溫不宜超過60℃，以免蜂蜜中所含的酵素與維生素被高溫破壞。若蜂蜜產生結晶沈積在底層，只要將蜂蜜連瓶放入50～60℃的溫水中，讓結晶慢慢溶化後即可倒出食用。
蜂蜜固然對人體有益，但1歲以下嬰兒因為腸內菌叢尚未發育健全，對肉毒桿菌尚無抵抗力，在安全考量下，並不建議食用。
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